|
|
Midwinter Zeetongfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-400 g zeetongfilets
-100 g wortel
-1/2 ui en 1/2 bosje selder
-50 g magere ham
-1 laurierblad
-1/2 dl sherry
-mespuntje tijm
-peper en zout
-250 g champignons
-15 g boter
Voorbereiding:
-schrap de wortel en rasp hem fijn
-snij de ui en de selderij heel fijn
-snij de ham in dunne reepjes
-leg de groenten en de ham op de bodem van de natgemaakte pot
-leg hierop de met peper en zout ingewreven tongfilets
-giet de sherry erover
-strooi de tijm erop en leg de laurier erbij
-bedek de vis met de champignon plakjes
-verdeel de boter over de champignons
Bereidingswijze:
-zet de gesloten pot in een koude oven en laat het gerecht gaar worden in 40 min op 200?C
|
|
|